金耳（NAEMATELIA AURANTIALBA）子实体提取物
原料介绍：
金耳（Naematelia aurantialba）隶属菌物界、担子门、银耳纲、银耳目、耳包革科、耳包革属，是一种由金耳菌和革菌复合组成的共生真菌。金耳在我国被视为“菌基燕窝”，与银耳并称“金银耳”，是珍贵的药食用真菌。在中医理论中，金耳味甘、性平，归肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、生津止渴、补中益气等功效。金耳中富含多糖，且含有蛋白质、维生素、矿物质和麦角硫因等多种成分，在抗氧化、免疫调节、抗癌及抗炎等方面效果显著。
新鲜金耳胶质丰富，具有优良口感，经简单烹饪加工即可成为佳肴。干制后的金耳保留了营养价值且易于加工，契合于速食类、烘焙类等即食食品的生产。金耳在保健品与药品领域同样应用广泛，产品主要包括复方中药制剂、活性成分制剂及原料复合调配制品等。